Certyfikacja wg GFSI (m.in. BRC, IFS)

·       Globalne standardy zarządzania bezpieczeństwem żywności

·         Czym różnią się od systemu bezpieczeństwa żywności.

·         Kiedy powstały i w jakim celu.

·         Co oznacza, że standard jest uznany przez GFSI?

·         Które standardy są uznane przez GFSI i jaki są zakresy i ich stosowania.

·         BRC, IFS, FSSC 22000 – standardy bezpieczeństwa żywności: podobieństwa i różnice.

·         Certyfikacja – potwierdzenie zgodności systemu zarządzania z wymaganiami standardu

·         Zaplanowanie procesu certyfikacji: audyt wstępny, audyt luk, inwestycje, szkolenia

·         Klasyfikacja obszarów produkcyjnych

·         Ustalenie stref produkcyjnych ze względu na ryzyko – drzewko decyzyjne

·         Ustalenie kategorii produktów

·         Wybór jednostki certyfikującej

·         Usługi konsultantów

·         System zarządzania bezpieczeństwem żywności wg wymagań BRC globalnej normy bezpieczeństwa żywności, wydanie 8:

·         Wymagania podstawowe (fundamentalne)

·         Pozostałe wymagania

·         Postępowanie audytowe wg BRC globalnej normy bezpieczeństwa żywności, wydanie 8

·         Przygotowanie do audytu

·         Planowanie audytu

·         Audyt w zakładzie

·         Przypadki niezgodności i działania naprawcze

·         Ocena z audytu

·         Po audycie

·       Zakończenie szkolenia

·         Podsumowanie

·         Test

·         Ankieta

Uczestnik uczy się:

·       Rozróżniać standardy uznane przez GFSI i wybierać najbardziej odpowiedni dla zakresu działalności swojej firmy oraz wymagań klientów.

·       Zaplanować wdrożenie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności w swojej firmie i przygotować go do certyfikacji. Przygotować swoją firmę do wdrożenia systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności pod kątem spełnienia wymagań standardu (na przykładzie BRC wydanie 8).

Uczestnik dowiaduje się:

·       Które ze standardów globalnych uznanych przez GFSI odpowiadają potrzebom jego firmy.

·       Jakie korzyści odnosi firma z wdrożenia systemu, ale i jakie koszty należy brać pod uwagę przed rozpoczęciem wdrożenia.

·       Od czego zacząć przygotowanie systemu do certyfikacji i na co zwrócić szczególną uwagę.

·       W jaki sposób przebiega proces certyfikacji wg standardu BRC wydanie 8 i jakie są możliwe do uzyskania oceny.

Zdobyte kwalifikacje/umiejętności:

·       Pełnomocnik ds. systemu BRC/IFS

Cena szkolenia obejmuje: